各地のスーパーなどで
見かけることがある
マグロの解体ショー。
最近は企業の慰労会や
パーティーなどでも
呼ばれたりしてますね。
実はそのショーのための
資格があるのはご存知ですか？
マグロ解体師1級ときくと
それ凄いの？って疑問が。
難易度や資格持ちの年収、
取得している芸能人の方を
調べてみました。
まあ大変な作業ですし
刀かと思うようなサイズの
包丁をダイナミックに
扱う姿を考えると資格はありそう
というふうに納得した私です。
いや、でもそれじゃ
スーパーとかでも
資格いりそうですね。
あれ？やはり必要ない？
人気ショーには資格が必要？
まず私が気になったポイントとして
マグロの解体ショーって
資格が必要だったの？と
魚屋さんの仕事の一環で
資格が必要かというと
それならばスーパーなどの
鮮魚コーナーでも
それ用の資格が必要なことに
なりそうだという疑問が。
で、調べた所ショーを行うなら
別に資格は必要はないです。
「魚介類販売業」の許可を
保健所から取得している店舗内で
「食品衛生責任者」の資格を
誰かが取っていればOK。
何のためのマグロ解体師の資格？
それでは一体何のために
マグロ解体師の資格があるのか？
資格の認定元である
一般社団法人全国鮪解体師協会
（ＪＡＤＴ）によると
以下の通りです。
業者選びの失敗でせっかく楽しみにしていたマグロ解体ショーが後味の悪いものになることだけは絶対に避けなければならないとの強い思いから2009年の協会発足以降、マグロ流通に関わる協会有識者メンバーにより、マグロ解体師の資格認定制度、及びマグロ品質基準「Quality assuranceマーク」制度の設立、その定義を定めるに至りました。
引用元：http://zmk.or.jp/nintei.html
ざっくりまとめますと
マグロの解体ショーが流行ると
明確なルールがないのをいいことに
悪質な業者が出回ったことから
マグロ流通の関係者で基準を定め
資格化したのがマグロ解体師の
資格ということなんですね。
マグロのショーで使用される
マグロの品質の定義や
それによる価格設定。
技術と知識を持ち
さらにショーとしての
マグロ解体を行うことができると
協会で保障する形。
あー、どちらかというと
日本以外で勝手にマグロの解体を
ショーとしてやりそうな
国ありますもんね(遠い目)
なんでも資格にしたり、
学校にしたりで金儲けか！
と構えていてお恥ずかしい。
マグロ解体師1級の難易度は？
マグロ解体師1級資格をもっていると
どんなことができるのかというと
協会が定めた基準によりますと
マグロの基礎的な知識を持ち、様々な場面において、楽しく分かりやすくマグロの説明、口上を立てながら専用の長尺包丁を使用し豪快にマグロを解体することが出来るマグロ解体のプロフェッショナルです！
この人前で口上を立てることが
できるかできないかに
1級と2級の差があるのですが
なるほど、それなら司会など
人前での仕事が多い芸能人が
取得できるというのも
ちょっと納得しました。
難易度に関しては学習時間が
経験によっても左右されます。
未経験からの場合
133時間の学習をし
試験に臨むわけですが
執筆時点でも日本でこの資格を
取得し保持しているのは8名。
取得するだけなら実は過去にも
何名かいるようなのですが
そうだとしても現在保持している
人数を見ると難しそう。
一応公式のアカデミーによると
最短1ヶ月で標準の学習期間が
3ヶ月ということです。
あれ？通信教育の資格かな？
と思うような期間ですね。
未経験からの1級取得の
アカデミーの価格が
324,000円（税込）なので
むしろネックはこちらかなと。
その業界にいないと生かすのも
難しそうな資格なので
そもそも取得しようと思って
行動に起こすための難易度が
高いといえば高いですね。
マグロ解体師1級持ちの年収は？
テレビで話題になった時は
年収が1,000万を超える人も
いるというお話ですが
実際の所どうなのか？
全国鮪解体師協会によると
マグロ解体師1級の取得者を
ショーで呼ぶのに3万円～
という値段設定。
これは2時間の時間設定です。
テレビ朝日「キスマイレージ」にて
Kis-My-Ft2横尾渉さんの
マグロ解体師への道 コーナーで
カリスマとされた方が
月25本こなしているとのこと。
1回最低の3万円で
月25回を12ヶ月として
3*25*12＝900万円
確かに仕事をこなせば
こなすほど稼げそうな
感じはしてきました。
実際は企業に属していれば
そちらの企業から報酬を
抜かれるでしょうけれども
評判や指名などで
解体師の料金がさらに取れるなら
確かに1,000万プレーヤーが
マグロ解体師1級で産まれそう。
実際やるとなったら
非常に大変な仕事でしょうけれども
未経験から年齢関係なしに
狙える業界としては
破格の年収になる印象を受けました。
マグロ解体師1級の資格持ちの芸能人
元・芸能人も含めて
芸能界で資格を取得したのは2名
元演歌歌手の香田晋さんと
Kis-My-Ft2の横尾渉さん。
ジャニーズも色々と工夫して
頑張ってるんだなぁと
おっさん感心しました。
ちなみに執筆時点では
芸能界で資格を取得しているのは
Kis-My-Ft2の横尾渉さんのみです。
芸能界を引退された香田晋さんが
マグロ解体師1級の芸能界における
資格取得の第一号なのですが
資格取得者の中に名前が無いので
剥奪、除名処分になったようです。
よくよく調べるとマグロ解体師1級と
マグロ解体師1級(条件付)が
あるようなんですよね。
Kis-My-Ft2・横尾渉さんは
条件付きの合格です。
というのもマグロ解体ショーを
1人で行う経験をしていないのが
条件付きとなった理由です。
しばらくは1級の解体師による
立会いの下にショーを行う事で
1級の解体師としてショーを
行うことができるわけです。
思ったよりも厳しくて
しっかりしている資格で
ライブでマグロの解体ショーとか
やって欲しい人も多いでしょうが
中々難しそうですね。
マグロ解体師1級、
思ったよりも真面目な資格でした。
私は無理かなぁ
そう考えると資格取得よりも
仕事にできるかどうかの
難易度が高そうです。
見ているのが一番かな(笑)
最後までお読みいただき
ありがとうございました。