京ラフランとは?ハーフ野菜の食べ方や栄養は?旬や通販もまとめ!

だいこん

新京野菜として、ハーフ野菜として
注目される京ラフランとは?

簡単でおいしい食べ方
その栄養はどうなのか
気になります!

そして通販で購入することが
できるかも調べました。

新しい野菜が増えても、
皆の食卓に上がるまでには、
時間がかかるものなのですね。

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京ラフランとは?

だいこんコールラビを掛け合わせて作った
新しい京野菜です。

タモリ倶楽部などでは”ハーフ野菜”として
他の色々な野菜と一緒に紹介されました。

参考記事ハーフ野菜とは何?通販で購入できる?新種の野菜をまとめ!

名前は京野菜の
だいこんの学名”ラファヌスサティブス”の”ラフ”
キャベツの和名”カンラン”の”ラン”
合わせて名づけたそうです。

名前からは元の野菜を
想像するのは難しいですね。

お味はというと生食はだいこん
茹でたり火を通すとキャベツ
うーん、味の予想は出来ますけど
やっぱり実際食べてみたい(笑)

食感はだいこんの柔らかさ
キャベツのシャキシャキ感があり
完全にいいとこ取りって感じ。

花蕾、葉、茎が食用になるので
茎の皮をむけば食べられちゃいますね。

京ラフランの食べ方

茎の皮をむいて、そのまま食べても
十分美味しいらしいのです。

しかし農家のかたのおすすめは
茎を一つまみの塩を入れた熱湯で
さっと茹でたものを野菜スティックとして
食べるのだそうです。

葉はおひたしにすればOKと
結構食材としても幅が広そうですが
新しい食材であることと、
流通量が少ないこともあって
レシピはまだまだ少ないようです。

私は野菜スティックで食べられるのなら
それで味わってみたいなーと思いますけども。

サラダとかも最初はドレッシングを
かけない私としては
野菜そのものの味をまずは楽しみたいのです。

葉と茎をそれぞれ天ぷらにするのも
美味しそうだと思うのですが
レシピってあるんですかね?

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京ラフランの栄養は?

細かい数字は探しても出てきませんでしたが
ある程度といいますか、
セールスポイントとなる栄養に関しては
情報がありました。

ほうれん草を基準にすると
カルシウムが1.7倍
ビタミンCが2.9倍含まれているそうですよ。

いや、わかんないよ。
(わかります?わかる人凄いですね><)

ということで数値を持ってきました。
以下はほうれん草100gに含まれる値です。
カルシウム:49mg
ビタミンC:35mg

おそらく何倍とするときに
数値を大分ざっくりとさせているはずなので
京ラフランに含まれる(注目すべき)栄養は
100g中で含まれる量というと
カルシウム:約83mg
ビタミンC:約101mg

つまり、ネギに匹敵するカルシウムと
カリフラワーを上回るビタミンC!

凄いのかよくわからなくなりましたが
野菜スティックなどの食べ方でいいなら
気軽に食べることもできます
結構いい感じの食材ですよね。

京ラフランの旬や通販は?

京ラフランのいいところをまた1つ見つけましたね。
それはです。

京ラフランの旬は3月の中旬から5月の中旬まで
ちょうど野菜の種類が少なくなる時期に
育てやすくて栄養たっぷりという
素晴らしい食材なのだとわかります。

京野菜!や”京”という名前からも
なんとなく察しているでしょうけれども
京都でのみ栽培されており
徐々に流通量は増えているそうですが
それ以外の地域ではお目にかかれません。

主に道の駅やたまに東京にも出るそうですよ。

通販で購入できないかなーと探したところ
売っていたけれども今は売り切れ
というか入荷していないんじゃないかな?

京ラフランを楽天市場で探すならこちら

4~5月ぐらいに京都内の道の駅を通ったら
思い出して探してみるといいかもしれません。

新野菜・ハーフ野菜も色々

基本的には全国的に広げようというよりも
その地域のオリジナル、特産品として
作っているものが多い感じですね。

今回紹介したのは京ラフランのみでしたが
他にも新京野菜・ハーフ野菜が
京都だけでもまだまだあるのです。

その土地にいくことがあったら
観光以外にもこういった
新しい味をチェックしておくと
非常に満足できるのではないでしょうか。

タイミング的に、来年以降かなぁ
突発的にいけるほど
社会人には暇がないですよね(遠い目)

最後までお読みいただき
ありがとうございました。

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